Le Désert: Terrasses du Larzac 2015

Le Désert du Domaine Desvabre

Depuis cinq générations, la famille Breton cultive ses terres dans le respect de l’environnement et de la tradition. Jusqu’en 1999, la récolte était portée en cave coopérative.
Avec l’envie de créer leurs propres cuvées, Alain et Henri Breton restaurent la cave familiale du domaine.
Aujourd’hui, ils sont fiers de vous présenter le domaine et leur large palette de vins d’appellation IGP et AOC.

Un soin tout particulier est apporté à la récolte, tandis que la vinification fait l’objet des attentions minutieuses d’Henri Breton et de Laure Barthélémy, oenologue.

• Appellation
  Terrasses-du-Larzac

  L’appellation Terrasse du Larzac existe depuis 2014.

• Garde

  8 ans

• Services

  16°C

• Terroir

  Géologie très variée : sol sablo- argileux chargé de cailloux, ruffes rouges en couches horizontales - marno calcaires dominées par les hautes falaises de calcaire jurassique.

  Cépages

  Grenache, Mourvedre, Syrah

Dégustation

• L'oeil

  Robe brillante, rubis avec des belles intensités de couleurs (reflets violines).

• Le nez

  Le bouquet est souvent dominé par des arômes de garrigues (laurier, thym…).

  Epicé | Fort | Végétal

• La bouche

  Attaque toute en fraîcheur et un bel équilibre,épicés et tanniques.

  Elégant

Accords Mets & Vins

• Entrées

  Bruschettas italiennes, charcuteries

• viandes

  Viandes rouges, blanches et petits gibiers

• Légumes

  Nouilles chinoises, champignons, légumes grillés

• Fromages

  Brie aux truffes, tête de moine