Top articles
-
La Cuvée 1737
Récompenses au concours des vins de Paris Or pour le CDR 1737 2014 Récompenses au concours des vins d’Orange Or pour le CDR “1737″ 2014 Médailles 2013 : Médaille d' Argent à Paris en 2014 2012 : Médaille d' Argent à Paris en 2013 1 étoile Guide Hachette...
-
La cave Rocca Maura et son Lirac, cuvée St Valentin
Cru depuis 1947 Récompense au concours des vins d’Orange Or pour le Lirac St Valentin 2014 Les Médailles 2013 : Médaille d'argent Concours des Vins gardois en 2014 2012 : Médaille d'or Concours des Vins de la Coopération en 2013 2011 : Médaille d'or Orange...
-
Châteauneuf du Pape Blanc 2012 de chez Nalys
Vignoble-Terroir Le Domaine de Nalys s’étend sur trois parcelles de l’aire d’A.O.C. Châteauneuf-du-Pape: “Grand Pierre”, le “Bois Sénéchal“ et “La Crau”. Le vignoble, situé légèrement en altitude, présente deux types de sols, avec d’une part : pour «La...
-
Recette de Pâques: Epaule d'agneau farcie
Avec Pâques arrive le temps des plats copieux et roboratifs qui réjouissent toute la famille après avoir distillé de bonnes odeurs dans toute la maison. Par exemple avec cette recette qu'on accompagnera d'un rouge languedocien du domaine du Chemin des...
-
Le Désert: Terrasses du Larzac 2015
Le Désert du Domaine Desvabre Depuis cinq générations, la famille Breton cultive ses terres dans le respect de l’environnement et de la tradition. Jusqu’en 1999, la récolte était portée en cave coopérative.Avec l’envie de créer leurs propres cuvées, Alain...
-
IGP Gard 2104
Assemblage élaboré par notre maître de chai Marselan (35%), Syrah (25%), Grenache (25%), Alicante (15%). Terroir Parcelles sélectionnées dans l’aire anciennement «vin de pays» aujourd’hui appelée I.G.P Indication Géographique Protégée Vinification Macération...
-
IGP Cépages Cabernet Sauvignon / Merlot (comme à Bordeaux!!!)
Les vignerons de Roquemaure ont voulu par cette cuvée, célébrer leur appartenance à cette région qu’est le Languedoc. La vigne est plantée sur nos terres depuis le VIème siècle avant notre ère. Des vins issus de cépages renommés, riches et gourmands sauront...
-
Bœuf braisé aux carottes et Lirac Rouge
Pour 8 personnes / Ingrédients : 2 kg de paleron lardé et ficelé 1/2 pied de veau 2 kg de carottes 4 oignons 1 morceau de couenne fraîche 50 g de beurre 3 cuil. à soupe d’huile 1 bouquet garni 30 cl de vin blanc sec 1 tablette de bouillon de volaille...
-
Petits farcis provençaux et Lirac Rosé
Pour 6 personnes / Ingrédients : Légumes de petite taille : 6 tomates, 6 oignons, 6 courgettes rondes, 6 aubergines rondes 500 g de poitrine de veau désossée 150 g de poitrine fumée 2 gousses d’ail 6 cuil. à soupe de riz cuit 100 g de parmesan râpé 2...
-
Condrieu 2013 de chez Mouton
Condrieu Côte Bonnette 2013 au parfum de Letchi Le Condrieu L’un des vins les plus rares des vignobles français. Vin blanc, d’un jaune très pâle aux reflets dorés, aux arômes d’une finesse exceptionnelle. Côte Bonnette Typique au terroir, généreux et...
-
Article sur le Saltimbanque 2013 du Chemin des rêves par Michel Smith.
Dans la série des Carignans, légers, équilibrés, fins et fruités, je viens de boire facilement celui-là entre deux gueuletons de fête où j’errais mon âme en peine à la recherche de rêves simples. Halte aux tracas et croches-pattes du monde moderne, j’avais...
-
Charlotte à la Mangue et son coulis de Passion
J'attends vos photos!!! Le conseil du sommelier de la Revue des Vins de France: «Avec votre charlotte à la mangue, nous vous conseillons un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente » Mon conseil: Le Lirac blanc...
-
Robert Parker et le domaine Brusset.
Robert Parker a donné un 92/100 au Rasteau la Bastide 2013 (dernier né du domaine!) et une note de 89/100 au Cairanne rouge les Travers (à boire entre 2014 et 2019).
-
Idée recette à la Citrouille pour Halloween: Gratin de potiron et patates douces
Que boire sur ce gratin? L'Abracadabra blanc du Chemin des Rêves. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de potiron 500 g de patates douces 1 oignon 20 cl de crème liquide 20 cl de lait entier 2 oeufs 30 g de beurre 100 g de gruyère râpé Noix de muscade...
-
Côte Rôtie 2012 de chez Mouton
CÔTE-RÔTIE Le nez marie les fruits rouges concentrés. Un boisé délicat. Vin gourmand, sur des notes de fruits et d’épices. Un ensemble de bonne complexité en fait un vin fin, aux arômes subtils. Nectar en robe pourpre Le cépage Syrah 100% Le terroir au...
-
Papilles émoustillées!!!
Robe en Or!!! Chers amis amateurs de bons vins, bonsoir. C'est après avoir dégusté un Condrieu 2013 de chez Mouton lors du repas de Noël que je me suis décidé à vouloir partager mes émotions ressenties lors de la dégustation de ce flacon. En effet, l'accord...
-
Châteauneuf du Pape Bois de Boursan
La photo du bon Millésime arrive!!! Le Châteauneuf du Pape rouge Tradition est un assemblage de soixante cinq pour cent de grenache, quinze pour cent de syrah, quinze pour cent de mourvèdre et cinq pour cent d'autres cépages. C'est un vin puissant, charpenté,...
-
Abracadabra!!! Quel tour de magie nous réserve t'il?
Abracadabra 2013 Rouge AOP Pic Saint Loup Cépages: syrah , grenache , mourvèdre, carignan. Sols: Argilo-calcaire, grès, galets roulés. Climat: zone du Pic Saint-Loup, coteaux au Nord-ouest (soleil couchant). Densité: 4500 pieds /ha. Rendement: 35 Hl/ha....
-
UTOPIE 7 (remplace l'Exubérant!!!)
Toujours le choix de la liberté pour la cuvée Utopie. En 2011 nous avons choisi de privilégier la forte personnalité de cette belle parcelle de Cabernet Sauvignon élevée dans 3 barriques et y avons ajouté une pointe de Syrah.. Terroir Sols: sable de lit...
-
Laudun blanc de chez Pélaquié
Une Merveille!!! L'appellation Côtes du Rhône villages marque l'accord et l'harmonie entre le sol et le climat d'une commune qui donne des vins de grande personnalité. Le terroir de Laudun est le plus typique des Côtes du Rhône Sud pour les vins blancs...
-
Cairanne rouge Les Travers
Note de Parker: 89/100 Cépages : 60% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre, 5% Cinsault. Type de sol : Coteaux argilo-calcaire en terrasses alluviales, riches en galets roulés. Rendement : 35 hl / ha. Taille : Gobelet et en cordon de Royat . Âge des vignes:...
-
Le Domaine Berthet-Rayne à Cairanne.
Depuis 2011, tous nos vins sont issus de raisins de l'agriculture biologique et certifiés sous le label AB. Au Domaine André BERTHET-RAYNE, la passion de la vigne se transmet de père en fils depuis 4 générations. L’histoire commence en 1880, quand l'arrière...
-
Effet mer, le Rosé.
Un rosé très pale, intense et rafraîchissant, une étiquette bleue en forme de vague ; imaginez-vous déjà sur une terrasse ensoleillée, Effet Mer est le vin d’été par excellence. Assemblage Issu exclusivement de parcelles de Grenache. Terroir Sélection...
-
LAUDUN les Barryes 2014
2014: médaille d'Argent à Paris en 2015 Assemblage: Ce vin est le résultat d’un assemblage harmonieux de Grenache (60%) et de Syrah (40%). Terroir: Les vignes se situent sur le plateau commun à St Victor la Coste et à Laudun. Le terroir, argilo calcaire,...
-
Poulet rôti à l'italienne et sa polenta poêlée...
Les Italiens raffolent de poulet (et de lapin) coupé en morceaux, légèrement mariné et rôti au four. Evadez vous chez nos voisins transalpins avec cette recette toute simple mais délicieuse, à accompagner d'un joli rouge plutôt sudiste. « Ça tombe bien,...