Top articles
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Les petits nouveaux des Coteaux de Saint Christol!
Rosé Feu du Diable (une fois n'est pas coutume un bouchon à vis!!!) Feu du diable (Millésime 2016) AOP Languedoc ST CHRISTOL à boire sur des grillades, pour accompagner des salades. Appellation AOC Coteaux du Languedoc Terroir Coteaux exposés Sud,Colluvions...
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Le Vacqueyras rouge 2012 du Château des Roques
Je dois mettre à jour le millésime!!! Dégustation : Belle robe profonde aux reflets violacés. Nez complexe aux des arômes de fruits rouges, de poivre et de réglisse. La bouche révèle des tanins subtiles. Vin équilibré et gourmand. Alliances mets : Tajine...
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Les petits nouveaux des Coteaux de Saint Christol!
Saint Christophe rouge Saint-Christophe rouge (Millésime 2015) AOP Languedoc ST CHRISTOL Accompagne tout type de viande blanche ou rouge ... la syrah apportera les arômes épicés ! Idéal tout au long du repas Appellation AOC Coteaux du Languedoc Saint-Christol...
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Optimiste 2016 AOP Languedoc Pic Saint Loup
La dernière pépite du Chemin des Rêves Terroir : Terroir argilo-calcaire sur la zone du Pic Saint Loup avec une exposition nord-ouest (soleil couchant). Dégustation : C'est un vin qui offre rondeur, générosité et équilibre. Son assemblage lui permet de...
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Les petits nouveaux des Coteaux de Saint Christol!
Le Sanctus Christoforus (Luxuriant) Sanctus christoforus (Millésime 2015) AOP Languedoc St CHRISTOL Accompagne viande rouge, viande blanche grillées ou en sauce, la syrah vous laissera une fin de bouche épicée. Longueur et persistance en bouche ... -...
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IGP Viogner Rocca Maura
2014 : Médaille d'Argent Paris et Avignon 2015 Assemblage: Issu exclusivement de parcelles de Viognier Terroir: Sélection rigoureuse dans l’aire de production «Vin de Pays» appelée aujourd’hui I.G.P (indication Géographique Protégée) Age des vignes:...
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Lirac Blanc 2014 de la cave Rocca Maura
Médaille d'Or de Vinsobres 2015 et Médaille de Bronze Mâcon 2015 Lu sur le magasine spécialisé en Vin DECANTER Lirac blanc tradition 2014 Rocca Maura 2014 85 points « Nutty bouquet with inner strength and a stone fruit core. The palate is grounded, with...
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Le Vacqueyras blanc 2012
Vacqueyras blanc 2012 du domaine le Château des Roques à Vacqueyras. Récompenses: Médaille d'OR Paris 2012 - médaille d'Argent au concours des vins de la foire d'Avignon 2013 & cuvée officielle du festival d'Avignon 2014 Dégustation : Belle robe jaune...
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L'Exubérant 2012 récompensé d'un 16/20 dans le Guide des Meilleurs Vins à moins de 20€ 2015
L'Exubérant 2012 (16/20) "Fin, au beau parfum d'épices, avec un fruité finement confit, des tanins civilisés, une belle allonge élégante... Ce languedocien de Syrah, grenache et carignan possède du style et de la finesse." Terroir: zone des Grés de Montpellier....
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Gueule de Loup. Le nouveau Pic Saint Loup
Terroir: zone Sud du Pic St Loup Sols: argilo-calcaire, galets roulets, coteaux Nord-ouest, soleil couchant. Climat: grande amplitude thermique, avec des nuits fraîches. Cépages : syrah (70%), grenache noir (30%) Age des vignes: 50 ans Densité: 4400 pieds...
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Cairanne blanc 2014 de chez Brusset: Jolie distinction.
23e cuvée Alliance des Vignerons: Cairanne célèbre ses vainqueurs Alliance blanc 2014 Premier :domaine Brusset (cuvée Les Travers) Un jury composé de cavistes, de journalistes et du vigneron lauréat en 2014 vient de sélectionner les deux lauréats de la...
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Pressé de légumes au fromage frais de brebis et Cairanne blanc de chez Brusset: l'accord parfait!
Ingrédients 500g de fromage de brebis frais 2 poivrons rouges cuits pelés 2 aubergines 2 courgettes 4 tomates 10 cl de crème liquide 4 grandes feuilles de gélatine (4 x 2 g) 1 bouquet d’herbes (ciboulette, persil, coriandre) Huile d’olive Sel Poivre Préparation...
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Idée recette: Canard aux navets et Côte Rôtie
Canard aux navets Le canard est bien moins présent dans la cuisine que le poulet et c'est bien dommage car c'est une volaille goûteuse qui se prête à de nombreux accompagnements comme ici des navets légèrement confits. A servir avec, par exemple, un rouge...
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La Soie Blanche du chemin des Rêves (AOP Languedoc 2014)
Terroir: Les vignes sont réparties sur 2 coteaux, l'un au soleil couchant (plus chaud) avec des galets roulés et l'autre au soleil levant (plus frais) sur des éclats calcaires. Les 5 cépages sont répartis également sur ces deux coteaux. Cépages : vermentino...
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Lirac rouge de chez Pélaquié.
Le Lirac rouge présente une grande richesse aromatique. C'est un vin équilibré, rond et plein de puissance. Il s'exprime totalement après quelques années de vieillissement. Cépages: Grenache noir, Mourvèdre, Alcool: 13,5% Vendange: Manuelle Age des vignes:...
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Lirac blanc "Luc Pélaquié" signature.
Cépages: Clairette, Grenache blanc, Alcool: 14% Vendange: Manuelle Fermentation: Les cépages vendangés à la main et à maturité sont vinifiés séparément. A l’issue d’un pressurage direct et d’un débourbage, la fermentation se déroule en cuves thermo régulées...
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Cairanne blanc Les Travers
Cépages : 30% Clairette, 30% Grenache blanche, 20% Roussanne, 10% Marsanne, 10% Viognier. Type de sol : Argilo-calcaire sur les Coteaux, sablonneux en plaine. Âge des vignes: 30 ans. Récolte : 100% manuelle avec tri. Vinification : Pressurage direct pneumatique,...
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Côtes du Ventoux les Boudalles.
Cépages : 60% Grenache, 15% Carignan,15% Mourvèdre, 10% Clairette. Type de sol : Argilo sableux. Rendement : 45 hl / ha. Récolte : Manuelle, cépage par cépage. Vinification : Éraflage, Cuvaison 8 jours à 26 ° C avec remontage journalier, deux délestages....
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Laudun rouge de chez Pélaquié
L'appellation Côtes du Rhône villages marque l'accord et l'harmonie entre le sol et le climat d'une commune qui donne des vins de grande personnalité. Les Laudun rouges sont souples, fins et ronds, toujours de grande élégance. Ils sont vins de bonne garde....
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Le Côte du Rhône du domaine Pélaquié
Cépages: Grenache noir, Syrah Alcool: 13,5% Vendange: Mécanique Age des vignes: 18 ans Fermentation: Les cépages vendangés à maturité sont totalement égrappés puis vinifiés séparément. Après une macération à froid de 24h, la fermentation se déroule en...
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Cairanne Vieilles Vignes 2012
A.O.C CÔTES DU RHÔNE VILLAGES CAIRANNE PRESENTATION : Cette cuvée Vieilles Vignes est issue de parcelles argilo-calcaires et caillouteuses en surface, dont l'’âge moyen est de 50 ans. Elle allie typicité et caractère et méritera votre attention. PRODUCTION...
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Côtes du Rhône 2013
A.O.C CÔTES DU RHÔNE PRESENTATION : Cette cuvée est issue de parcelles d'une vingtaine d'années. PRODUCTION : 120 hl sont produits annuellement, le rendement moyen est de 40 hl/ha par an. CEPAGES : 60% Grenache, 20% Syrah, 15% Carignan, 5% Cinsault VINIFICATION...
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Recette de la Galette des Rois
Ingrédients: 125g de poudre d'amande 125g de Sucre glace 125g de Beurre 2 pâtes feuilletées 1 oeuf plus un jaune pour la dorure un bouchon de rhum arrangé Facultatif: un zeste de Combava et une fève et une couronne Faire chauffer le four à 200° 1. Faire...
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Le Gigondas Tradition de chez Brusset:
Cépages : 65% Grenache, 15% Syrah,15% Mourvèdre, 5% Cinsault. Type de sol : Vignoble en terrasses très caillouteuses, composées d'alluvions et de mollasses, exposées au sud. Rendement : 30 hl / ha. Récolte : Manuelle avec tri des raisins suite à différents...
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Bois moi! une invitation.
Sols: Argilo-calcaire, galets roulés. Cépages: carignan, cinsault, syrah, grenache Titre alcool: 13% Volume production: 20.000 btles Vinification: Vinifié en cuves par parcelle et par cépage, avec une macération d’environ 30 jours et des extractions douces...